간단한 설명:
CAS 번호： 5743-28-2
분자식：C12H14CaO12
분자량：426.34
화학 구조：
| 기본 정보 | |
| 상품명 | 아스코르빈산칼슘 |
| 모습 | 흰색에서 미색 분말 |
| 시험 | 99.0%-100.5% |
| 유효 기간 | 2 년 |
| 포장 | 25kg/판지 |
| 특성 | 물에 잘 녹고 에탄올에는 약간 녹는다. 10% 수용액의 pH는 6.8~7.4이다. |
| 저장 | 통풍이 잘되고 서늘하며 건조한 곳에 보관하십시오. |
간략한 제품 설명
칼슘 아스코르빈산염은 비타민 C가 칼슘과 완전히 반응하여 완충된 비산성 형태의 아스코르빈산을 제공합니다. 음식 본연의 맛을 바꾸지 않고 VC의 신체 활동을 잃지 않고 칼슘을 보충할 수 있습니다.과일과 채소의 방부제, 햄, 고기, 메밀 가루 등의 항산화제로 사용할 수 있습니다.
아스코르브산칼슘의 기능
* 음식, 과일, 음료수를 신선하게 유지하고 불쾌한 냄새가 나지 않도록 하십시오.
* 육류 제품의 아질산으로부터 아질산 아민 형성을 방지합니다.
* 반죽 품질을 향상시키고 구운 음식을 최대로 팽창시킵니다.
*가공 과정에서 음료, 과일 및 채소의 비타민 C 손실을 보상합니다.
* 첨가제, 사료 첨가제의 영양 성분으로 사용됩니다.
Ascorbate 칼슘의 응용
아스코르빈산 칼슘은 식단에서 비타민을 충분히 섭취하지 못하는 사람들의 낮은 수준의 비타민 C를 예방하거나 치료하는 데 사용되는 비타민 C의 한 형태입니다.이 제품에는 칼슘도 포함되어 있습니다.정상적인 식사를 하는 대부분의 사람들은 추가 비타민 C가 필요하지 않습니다. 비타민 C 수치가 낮으면 괴혈병이라는 상태가 발생할 수 있습니다.괴혈병은 발진, 근육 약화, 관절통, 피로 또는 치아 손실과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
Vc-Ca를 함유한 방부제는 생선, 육류 등 신선식품에 함유된 단백질의 변질을 방지할 수 있으며, 변질 방지 및 신선도 방지 효과가 식품에 바르거나 뿌리는 등의 접촉 방법에 제한을 받지 않는다.또는 음식을 화학 용액에 담그거나 얼음과 같은 냉매를 동시에 용액에 넣어 사용하기 매우 편리합니다.
