간단한 설명:
CAS 번호: 1414-45-5
분자식: C143H230N42O37S7
분자량: 3354.07
화학 구조:
| 기본 정보 | |
| 상품명 | 니신 |
| 등급 | 식품 등급 |
| 모습 | 밝은 갈색에서 유백색 분말 |
| 시험 | 99% |
| 유효 기간 | 2 년 |
| 포장 | 25kg/가방 |
| 상태 | 단단히 밀폐된 용기나 실린더에 담아 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오. |
니신이란?
니신은 우유와 치즈에 자연적으로 존재하는 니신의 발효에 의해 생성되는 천연 생물학적 항균 펩타이드입니다.그것은 광범위한 항균 효과가 있으며 대부분의 그람 양성 박테리아와 그 포자의 성장과 번식을 효과적으로 억제할 수 있습니다.특히 일반적인 Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulinum 및 기타 박테리아에 대한 명백한 억제 효과가 있으며 많은 식품을 보존하고 보존하는 역할을 할 수 있습니다.또한 니신은 안정성, 내열성 및 내산성이 우수하여 식품 산업에서 좋은 응용 전망을 가지고 있습니다.
니신의 적용
사용되는 니신의 양은 보관 온도와 유통 기한에 따라 다릅니다.Nisin은 많은 식품의 천연 방부제이며 효율적이고 무독성이며 안전하고 부작용이없는 식품 방부제이며 용해도와 안정성이 우수하여 식품 및 우유 음료에 널리 사용됩니다. 화장품에 사용됩니다.
첫째, Nisin은 요거트나 과일 우유에 첨가될 수 있으며 상온에서 6일에서 1개월 이상으로 유통 기한을 연장할 수 있습니다.
둘째, Nisin은 모든 종류의 중국, 서양, 고급, 중급 및 저급 제품에 적합한 광범위한 응용 프로그램을 보유하고 있습니다.예를 들어 바베큐, 햄, 소시지, 치킨 제품 및 소스 제품.그것의 방부 효과는 매우 명백하여 저온 육류 제품의 저장 수명이 실온에서 3개월 이상 도달할 수 있습니다.
셋째, Nisin은 미생물의 성장을 효과적으로 방지하고 제품의 품질을 향상시키며 제품의 보존 기간을 연장할 수 있습니다.
