간단한 설명:
CAS 번호: 1414-45-5
분자식: C143H230N42O37S7
분자량: 3354.07
화학 구조:
| 기본정보 | |
| 제품명 | 니신 |
| 등급 | 식품 등급 |
| 모습 | 연한 갈색 ~ 유백색 분말 |
| 시험 | 99% |
| 유통기한 | 2년 |
| 포장 | 25kg/가방 |
| 상태 | 단단히 밀봉된 용기나 실린더에 넣어 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오. |
니신이란 무엇입니까?
니신은 우유와 치즈에 자연적으로 존재하는 니신을 발효시켜 생성된 천연 생물학적 항균 펩타이드입니다. 이는 광범위한 항균 효과를 가지며 대부분의 그람 양성 박테리아와 그 포자의 성장과 번식을 효과적으로 억제할 수 있습니다. 특히, 일반적인 황색포도상구균, 용혈성 연쇄구균, 보툴리눔균 및 기타 박테리아에 대한 명백한 억제 효과가 있으며 많은 식품을 보존하고 보존하는 역할을 할 수 있습니다. 또한 니신은 안정성, 내열성 및 내산성이 우수하며 식품 산업에 대한 응용 전망이 좋습니다.
니신의 응용
사용되는 니신의 양은 보관 온도와 유효 기간에 따라 다릅니다. 니신은 많은 식품에 사용되는 천연 방부제이며 효율적이고 무독성이며 안전하고 부작용이 없는 식품 방부제입니다. 용해도와 안정성이 좋아 음식과 우유 음료에 널리 사용됩니다. 화장품에 사용됩니다.
첫째, 니신을 요구르트나 과일우유에 첨가하면 유통기한을 실온에서 6일에서 1개월 이상으로 늘릴 수 있다.
둘째, Nisin은 모든 종류의 중국, 서양, 고급, 중급 및 저급 제품에 적합한 광범위한 응용 분야를 보유하고 있습니다. 예를 들어 바베큐, 햄, 소시지, 닭고기 제품 및 소스 제품이 있습니다. 방부 효과가 매우 뚜렷하여 저온 육류 제품의 유통기한이 실온에서 3개월 이상에 달할 수 있습니다.
셋째, 니신은 미생물의 성장을 효과적으로 방지하고, 제품의 품질을 향상시키며, 제품의 보존기간을 연장시킬 수 있습니다.
