간단한 설명:
CAS 번호 : 813-94-5
분자식 : C12H10Ca3O14
분자량：498.43
화학구조：
| 기본정보 | |
| 제품명 | 구연산칼슘-식품첨가물 |
| 등급 | 식품 등급 |
| 모습 | 백색 분말 |
| 시험 | 99% |
| 유통기한 | 2년 |
| 포장 | 25kg/가방 |
| 저장 | 단단히 밀봉된 용기나 실린더에 넣어 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오. |
구연산칼슘에 대한 설명
구연산칼슘은 구연산의 칼슘염입니다. 또한 일부 식이 칼슘 보충제(예: Citracal)에서도 발견됩니다. 칼슘은 구연산칼슘의 중량 기준으로 21%를 차지합니다. 백색 분말 또는 백색 내지 무색 결정.
일반적으로 식품 첨가물로, 일반적으로 방부제로 사용되지만 때로는 향미를 위해 사용됩니다. 이런 의미에서는 구연산나트륨과 유사합니다.
구연산칼슘은 구연산 이온이 원치 않는 금속 이온을 킬레이트화할 수 있기 때문에 연수제로도 사용됩니다.
애플리케이션
대부분의 식물과 동물에서 자연적으로 발생하는 화학물질인 구연산칼슘은 구연산에서 추출된 칼슘염입니다.
구연산칼슘은 자연적으로 발생하는 구연산을 함유한 식품에 존재합니다.
구연산칼슘은 칼슘 보충제로 사용되며 뼈 손실(골다공증), 약한 뼈(골연화증/구루병), 부갑상선 활동 감소(부갑상선기능저하증) 및 특정 근육과 같은 낮은 칼슘 수치로 인해 발생하는 상태를 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 질병(잠복성 테타니).
구연산칼슘은 결장암과 기타 암에 대한 화학적 예방 효과가 있을 수 있습니다. 구연산칼슘은 식이보충제의 성분, 영양분, 격리제, 완충제, 항산화제, 경화제, 산도 조절제(잼, 젤리, 청량음료, 와인), 팽창제, 유화소금으로 사용됩니다. 또한 밀가루의 베이킹 특성을 개선하고 안정제로도 사용됩니다.
기능
1. 구연산 칼슘 분말은 과일 맛이 좋고 다른 냄새가 없습니다.
2. 구연산 칼슘 분말은 칼슘 함량이 21.0%~26.0%로 높습니다.
3. 구연산 칼슘의 흡수 효과는 무기 칼슘보다 좋습니다.
4. 구연산 칼슘 분말은 칼슘을 보충하면서 치석을 억제할 수 있습니다.
5. 구연산 칼슘 분말은 인체의 철분 흡수를 향상시킬 수 있습니다.
