| 기본정보 | |
| 제품명 | 산성 락타아제（β-갈락토시다아제) |
| 성격 | 분말/액체 |
| 활동 | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS 번호 | 9033-11-2 |
| 재료 | 효소 |
| 색상 | 백색 내지 연갈색 분말 |
| 저장 유형 | 서늘하고 건조한 장소(25℃ 이하)에 보관하세요. |
| 유통기한 | 2 Y귀 |
| 패키지 | 25kg/드럼 |
설명
락타아제는 Aspergillus Oryzae에서 유래된 β-galactosidase(CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23)라고도 합니다.
침지발효를 통해 생산된 식품등급의 효소입니다.
이는 식이 보조제 및 변형 분유의 소화 보조제로 사용할 수 있습니다.
응용 및 기능
행동원리
락타아제는 유당 분자의 β-글리코시드 결합을 포도당과 갈락토오스로 가수분해할 수 있습니다.
제품특성
온도 범위:5℃~65℃최적의 온도:55℃~60℃
pH 범위:유효 pH 3.0~8.0최적의 pH:4.0~5.5
제품특징
제품 외관:흰색에서 연한 갈색의 분말로 색상은 배치마다 다를 수 있습니다.
제품 냄새:약간의 발효 냄새
표준 효소 활성:100,000ALU/g
효소 활성 정의:1락타아제 단위는 37℃, pH4.5에서 oNPG를 가수분해하는 조건에서 분당 1μmol의 속도로 o-니트로페놀을 유리시키는 효소의 양으로 정의됩니다.
제품 표준:
GB1886.174-2016<
