간단한 설명:
CAS 번호 : 67-03-8
분자식：C12H17N4OS.ClH.Cl
분자량：337.27
화학 구조：
| 기본정보 | |
| 제품명 | 티아민 염산염 |
| 다른 이름 | 비타민 B1 |
| 등급 | 식품등급/사료등급 |
| 모습 | 백색 또는 거의 백색의 결정성 분말 또는 무색의 결정이다. |
| 시험 | 99% |
| 유통기한 | 2년 |
| 포장 | 25kg/드럼 또는 25kg/판지 |
| 특성 | 안정적인. 타기 쉬운. 강한 산화제, 강한 환원제와 호환되지 않습니다. |
| 상태 | 서늘하고 건조한 장소 |
상품 설명
티아민 염산염은 호기성 대사, 세포 성장, 신경 자극 전달 및 아세틸콜린 합성에 필수적인 비타민인 티아민(비타민 B1)의 염산염 형태입니다.
기능
비타민 B1은 심장 손상을 포함한 다양한 건강 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다. 티아민 염산염은 부적절한 영양이나 장 흡수 장애로 인해 발생할 수 있는 티아민 결핍 상태를 예방하고 치료하는 데 사용됩니다. 또한 만성 알코올 중독과 관련된 베르니케-코르사코프 증후군, 각기병 및 티아민 결핍증의 치료에도 사용됩니다. 티아민 염산염은 그레이비나 수프에 국물/고기 맛을 더하기 위한 식품 첨가물로 사용됩니다. 쓴 맛이 나는 식품 보충제 및 향료 성분으로도 사용됩니다.
애플리케이션
티아민은 신경 조직의 정상적인 소화 및 기능과 각기병 예방에 필요한 수용성 비타민 b1입니다. 또한 탄수화물 대사에서 보조효소 역할을 합니다. 가공 중 가열 기간이 길고 길수록 손실이 커집니다. 산이 있으면 손실이 줄어듭니다. 티아민 염산염과 티아민 모노니트레이트는 두 가지 형태로 사용 가능합니다. 일질산염 형태는 염산염 형태보다 흡습성이 낮고 안정성이 높아 음료 분말에 사용하기에 적합합니다. 이는 농축 밀가루에 사용되며 냉동 계란 대체품 및 크래커에서 티아민 모노아질산염으로 발견됩니다.
티아민은 탄수화물 대사에 필요한 필수 영양소입니다. 신경 기능에도 관여합니다. 미생물과 식물에 의해 생합성됩니다. 식이 공급원에는 통곡물, 육류 제품, 야채, 우유, 콩류 및 과일이 포함됩니다. 쌀겨와 효모에도 존재합니다. 생체 내에서 α-케토산의 탈카르복실화에서 조효소인 티아민 이인산염으로 전환됩니다. 만성 결핍은 신경학적 손상, 바리베리, 베르니케-코르사코프 증후군으로 이어질 수 있습니다.
탄수화물의 산화와 리보스의 합성에 필요한 보조인자.
티아민은 또한 신경 전달 물질인 아세틸콜린과 감마-아미노부티르산의 생합성과 신경 전파에 관여합니다.
