| 기본정보 | |
| 제품명 | 알긴산나트륨 |
| 등급 | 식품/공업/의학 등급 |
| 모습 | 백색 내지 황백색 분말 |
| 시험 | 90.8 - 106% |
| 유통기한 | 2년 |
| 포장 | 25kg/가방 |
| 상태 | 원래 포장 그대로 건조하고 서늘하며 그늘진 곳에 보관하고, 습기를 피하고 실온에 보관하세요. |
상품 설명
알긴(Algin)이라고도 불리는 알긴산나트륨은 흰색 또는 연한 노란색의 과립 또는 분말의 일종으로 거의 냄새가 없고 맛도 없습니다.점도가 높은 고분자 화합물로 전형적인 친수성 콜로이드입니다. 안정성, 증점 및 유화성, 수화성 및 겔화성 특성으로 인해 식품, 의약품, 인쇄 및 염색 등에 널리 사용됩니다.
알긴산나트륨의 기능:
그 기능적 특성은 다음과 같습니다.
(1) 친수성이 강하고 찬물과 따뜻한 물에 용해되어 매우 점성이 있는 균질한 용액을 형성합니다.
(2) 형성된 실제 용액은 다른 방법으로는 얻기 힘든 부드러움, 균일성 등 우수한 특성을 갖습니다.아날로그.
(3) 콜로이드에 대한 강력한 보호효과와 오일에 대한 강력한 유화력을 갖는다.
(4) 용액에 알루미늄, 바륨, 칼슘, 구리, 철, 납, 아연, 니켈 및 기타 금속염을 첨가하면 불용성 알지네이트가 생성됩니다. 이러한 금속염은 인산염과 나트륨 및 칼륨의 아세트산 완충제로 응고를 억제하고 지연시킬 수 있습니다.
알긴산나트륨의 적용
알긴산나트륨은 해조류에서 얻은 알긴산의 나트륨염으로 얻은 검입니다. 차갑고 뜨거운 수용성이며 다양한 점도를 생성합니다. 칼슘염이나 산과 함께 비가역적인 겔을 형성합니다. 디저트 젤, 푸딩, 소스, 토핑 및 식용 필름에서 증점제, 결합제 및 겔화제로 기능합니다. 안정화 콜로이드 역할을 하는 아이스크림 제조에서 크림 같은 질감을 보장하고 얼음 결정의 성장을 방지합니다. 드릴링 진흙에서; 코팅에서; 수처리 중 고체의 응집에서; 사이징제로서; 증점제; 유화 안정제; 청량음료의 현탁화제; 치과 인상 준비. 의약품 보조제(현탁제).
