새로운 연구에 따르면 식물성 식품만 섭취한다고 해서 건강 상태의 위험이 줄어드는 것은 아니며 궁극적으로 특정 영양소의 우선 순위에 따라 달라집니다.
더 많은 식물을 섭취하면 얻을 수 있는 이점에 대한 소문이 떠돌면서 완전 채식이 자동으로 건강을 위해 잘 먹는 것을 의미한다고 가정하기 쉽습니다. 그러나 새로운 연구에 따르면 항상 그런 것은 아닙니다. 2023년 3월 연구에 따르면JAMA 네트워크 오픈, 식물성 식품만을 고집한다고 해서 심혈관 질환이나 암과 같은 질환의 위험 감소 또는 전반적인 사망 위험 감소가 보장되지는 않습니다.
대신, 완전 채식의 이점을 누리는 것은 동물성 제품을 제거하는 것뿐만 아니라어떻게당신은 그렇게합니다.
영국 연구자들이 실시한 이 연구는 최대 12.2년 동안 126,000명 이상의 사람들이 스스로 보고한 식단을 분석했습니다. 연구진은 17개 식품군 섭취를 기준으로 참가자들의 채식 기반 식단을 건강에 좋은지 건강에 해로운지 평가했습니다.1(식품군에는 통곡물, 과일, 야채, 콩과 식물 및 채식 단백질 대체 식품, 유제품, 과자 등이 포함됨) .)
연구원들은 특정 유형의 완전 채식(단 음료, 정제 곡물, 감자, 디저트 및 과일 주스와 같은 "건강에 해로운" 음식이 적은 것)이 만성 질환의 위험 감소와 전체 사망률 감소와 관련이 있다는 사실을 발견했지만 이러한 음식의 수준은 반대 효과를 갖는 것으로 나타났습니다. 완전채식의 "건강에 해로운" 점수가 높을수록 이를 따르는 사람들이 심혈관 질환, 암 및 사망을 경험할 확률이 더 높아졌습니다.
실제로 건강에 해로운 완전 채식을 가장 많이 하는 사람들은 건강 관련 원인으로 인한 사망 위험이 23% 더 높았습니다.
이 연구에는 2번의 24시간 식이 평가에만 의존했다는 사실과 같은 몇 가지 제한 사항이 있었지만 전문가들은 이것이 건강한 방식으로 완전 채식을 따르는 것에 대한 더 많은 인식이 필요하다고 말합니다.
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이 기사의 출처는 https://www.health.com/vegan-diets-health-factors-7376506입니다.
게시 시간: 2023년 4월 14일