기본정보
| 기본정보 | |
| 제품명 | 칼슘 아스코르베이트 |
| 모습 | 흰색에서 약간 노란색 |
| 시험 | 99.0%-100.5% |
| 유통기한 | 2년 |
| 포장 | 25kg/판지 |
| 특성 | 물에 용해되고 에탄올에 약간 용해됩니다. 10% 수용액의 pH는 6.8~7.4이다. |
| 저장 | 통풍이 잘되고 서늘하며 건조한 곳에 보관하십시오. |
간략한 제품 설명
칼슘아스코르베이트(Calcium Ascorbate)는 칼슘과 완전히 반응하는 비타민C로, 완충된 비산성 형태의 아스코르빈산을 제공합니다. 이는 음식의 본래 맛을 변화시키지 않고 VC의 신체 활동을 잃지 않으면서 칼슘을 보충할 수 있습니다. 과일과 채소의 방부제로, 햄, 고기, 메밀가루 등의 항산화제로 사용할 수 있습니다.
아스코르베이트 칼슘의 기능
* 식품, 과일, 음료 등을 신선하게 보관하고 불쾌한 냄새가 나지 않도록 하세요.
* 육류제품의 아질산으로 인한 아질산아민 생성을 방지합니다.
* 반죽 품질을 향상시키고 구운 음식을 최대한 확장하십시오.
* 가공 과정에서 음료, 과일, 채소의 비타민 C 손실을 보상합니다.
* 첨가제,사료 첨가제의 영양 성분으로 사용됩니다.
아스코르베이트 칼슘의 응용
아스코르베이트 칼슘은 식단에서 비타민 C를 충분히 섭취하지 못하는 사람들의 낮은 수준의 비타민 C를 예방하거나 치료하는 데 사용되는 비타민 C의 한 형태입니다. 이 제품에는 칼슘도 포함되어 있습니다. 정상적인 식사를 하는 대부분의 사람들은 추가로 비타민 C가 필요하지 않습니다. 비타민 C 수치가 낮으면 괴혈병이라는 상태가 발생할 수 있습니다. 괴혈병은 발진, 근육 약화, 관절통, 피로 또는 치아 상실과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
Vc-Ca를 함유한 방부제는 생선, 육류 등 신선식품에 함유된 단백질의 변질을 방지할 수 있으며, 식품에 바르거나 뿌리는 등의 접촉방식에 의해서도 변질방지 및 신선도 방지 효과가 제한되지 않습니다. 또는 식품을 화학 용액에 담그거나 얼음과 같은 냉매를 동시에 용액에 넣으면 사용이 매우 편리합니다.
