간단한 설명:
CAS 번호： 458-37-7
분자식: C21H20O6
분자량： 368.3799
화학구조：
우리는 "품질은 예외적입니다. 공급자는 최고입니다. 이름이 제일입니다"라는 관리 신조를 추구하며 도매 OEM/ODM 고품질 화학 물질 CAS 458-37-7 Curcumin C21h20o6 Curcumin Yellow Powder의 모든 고객과 진심으로 성공을 창출하고 공유할 것입니다. 우리는 이 기회를 통해 전 세계의 고객과 장기적인 비즈니스 상호 작용을 확인하고 싶습니다.
우리는 "품질은 예외적입니다. 공급자는 최고입니다. 이름은 첫 번째입니다"라는 경영 신조를 추구하며 진심으로 모든 고객과 함께 성공을 창출하고 공유할 것입니다.중국 458-37-7 및 커큐민, 높은 생산량, 최고의 품질, 적시 납품 및 고객 만족을 보장합니다. 우리는 모든 문의와 의견을 환영합니다. 우리는 또한 고객을 위해 중국 내 대리인 역할을 하는 대행 서비스도 제공합니다. 당사 제품에 관심이 있거나 OEM 주문을 이행해야 하는 경우 지금 언제든지 문의해 주세요. 우리와 함께 일하면 돈과 시간을 절약할 수 있습니다.
| 기본정보 | |
| 제품명 | 커큐민 |
| 등급 | 식품등급/사료등급 |
| 모습 | 노란색(7.8)~적갈색(9.2) |
| 시험 | 95% |
| 유통기한 | 2년 |
| 포장 | 25kg/드럼 |
| 특성 | 안정적이지만 빛에 민감할 수 있습니다. 강한 산화제와 호환되지 않습니다. |
| 상태 | 2°C ~ 8°C에서 보관 |
제품 설명
커큐민은 생강과(Zingiberaceae)에 속하는 인기 있는 인도 향신료 강황의 주요 커큐미노이드입니다. 강황의 다른 두 가지 커큐미노이드는 데스메톡시쿠르쿠민과 비스-데스메톡시쿠르쿠민입니다. 커큐미노이드는 심황의 노란색을 담당하는 천연 페놀입니다. 커큐민은 1,3-디케토 형태와 두 개의 동등한 에놀 형태를 포함하여 여러 가지 호변이성질체 형태로 존재할 수 있습니다.
에놀 형태는 고체상과 용액에서 에너지적으로 더 안정적입니다. 커큐민은 커큐민 방법에서 붕소 정량화에 사용될 수 있습니다. 붕산과 반응하여 붉은색 화합물인 로소시아닌을 형성합니다. 커큐민은 밝은 노란색을 띠며 식용 색소로 사용될 수 있습니다. 식품 첨가물로서 E 번호는 E100입니다.
제품의 기능
강황(Curcuma longa)의 활성 성분인 커큐민은 항염증제 및 항산화제로 간주되어 왔습니다. 특히, 수산기 라디칼, 슈퍼옥사이드 음이온 라디칼, 이산화질소 라디칼과 같은 활성 산소종을 제거할 수 있습니다. 또한, 염증성 사이토카인(예: IL-1 및 TNF-α)의 생성을 하향 조절하고 특정 전사 인자(예: NF-κB 및 AP-1)의 활성화를 억제하여 항염증제 역할을 합니다. . 커큐민은 또한 항증식 특성을 보여줍니다. 구체적으로 SKH-1 무모 생쥐에서 UV 방사선 유발 피부암을 억제하고 MAPK-p38/JNK 경로 억제를 통해 인간 진피 섬유아세포에서 UVB 유발 매트릭스 메탈로프로테이나제-1/3 발현을 감소시킵니다.
커큐민은 생강의 친척인 심황 뿌리에 있는 항염증 분자입니다. 강황은 수천년 동안 식품의 의약 제제, 방부제 및 착색제로 사용되어 왔습니다. 커큐민은 주요 황색 강황으로 분리되었습니다. 화학적으로 디페룰로메탄이며, 다른 식물 색소와 유사한 폴리페놀 분자 구조를 가지고 있습니다.
커큐민에는 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 항산화제가 포함되어 있습니다. 그것은 주로 화장품 산업에서 사용됩니다.
커큐민은 주로 겨자, 치즈, 음료 및 케이크의 색소로 많은 식품에 사용됩니다. 색소, 조미료의 식품 첨가물.
제품의 주요 용도
커큐민은 오랫동안 식품 산업에서 일반적인 천연 색소로 널리 사용되어 왔습니다. 주로 통조림 식품, 소시지 제품, 간장 제품의 염색에 사용됩니다. 사용되는 커큐민의 양은 정상적인 생산 요구에 따라 결정됩니다. 커큐민을 주성분으로 하는 기능성 식품의 제품 형태는 일반 식품일 수도 있고 캡슐, 알약, 정제 등 일부 비식품 형태일 수도 있습니다. 일반적인 식품 형태의 경우 케이크, 과자, 음료 등 일부 노란색 색소를 함유한 식품을 고려할 수 있습니다.
커큐민은 유엔 식량농업기구 코덱스 식품위원회(FAO/WHO-1995)의 승인을 받은 식품 첨가물입니다. 새로 공포된 “식품첨가물 사용표준”(GB2760-2011)에서는 냉동 음료, 코코아 제품, 초콜릿 및 초콜릿 제품과 사탕, 껌 기반 사탕, 장식용 사탕, 토핑 및 달콤한 소스, 반죽, 코팅 분말 및 튀김가루, 즉석밥, 면제품, 조미료, 복합조미료, 탄산음료, 젤리 등의 커큐민 최대사용량은 각각 0.15, 0.01, 0.7, 0.5, 0.3, 0.5, 0.5, 0.1, 0.01, 0.01 g/kg 입니다. , 마가린 및 이와 유사한 제품, 조리된 견과류 및 씨앗, 곡물 제품의 충전재 및 부풀린 식품은 생산 요구에 따라 적당히 사용할 수 있습니다.
우리는 "품질은 예외적입니다. 공급자는 최고입니다. 이름이 최우선"이라는 관리 신조를 추구하며 도매 OEM/ODM 고품질 화학 물질 CAS 458-37-7 Curcumin C21h20o6 Curcumin Yellow Powder의 모든 고객과 진심으로 성공을 창출하고 공유할 것입니다. 우리는 이 기회를 통해 전 세계의 고객과 장기적인 비즈니스 상호 작용을 확인하고 싶습니다.
도매 OEM/ODM중국 458-37-7 및 커큐민, 높은 생산량, 최고의 품질, 적시 납품 및 고객 만족을 보장합니다. 우리는 모든 문의와 의견을 환영합니다. 우리는 또한 고객을 위해 중국 내 대리인 역할을 하는 대행 서비스도 제공합니다. 당사 제품에 관심이 있거나 OEM 주문을 이행해야 하는 경우 지금 언제든지 문의해 주세요. 우리와 함께 일하면 돈과 시간을 절약할 수 있습니다.
